Förrätter

Förrätter
Förrätter enkelt för er att lägga upp på tallrik eller ställa ut på ert buffebord.

Klassisk toast skagen toppad med sikrom.
79kr/pp
Pepparrotscheesecake toppad med rökt lax & sikrom
81kr/pp
Gräslökstoppad Gubbröra med hembakt hasselnötsbröd
76kr/pp
Laxtartar på gravad och kallrökt lax med kaprisaioli
smaksatt med cognac, äpple.
81kr/pp
Färskost & kräftfylld laxtimbal samt plocksallad
81kr/pp
Äggterrine med färsk pepparrot & citronkryddad matjesill
79kr/pp
Klassisk cognacsspetsad Hummersoppa med oststänger.
85kr/pp
Lax & kräftceviche med mango, lime & koriander
79kr/pp
Serranoskinka med marinerad fetaost och vattenmelon.
serveras med ruccola och cocktailtomatsallad
79kr/pp
Rökt struts från Vikbolandet
med svampterrine &brynt lökcreme
91kr/pp
Brynt blomkålspannacotta med kycklingmousseline
82kr/pp
Rökt ankbröst med ugnsbakade rödbetor & getost
91kr/pp

Vi behöver er beställning minst fyra arbetsdagar innan.
Minsta beställning är 16 personer.

Snittar, spett och tillbehör:

Cocktailspett 29kr/st
Youghurtmarinerade laxspett med gurksallad
Ruccolapesto marinerade fläskfiléspett & raita
L
ammfärsspett med tzatziki
Parmaskinka med melon och soltorkad tomat
Minimozzarella med cocktailtomat, oliv och basilika
Exotisk fruktspett med ananas, kiwi, melon och jordgubbe

Snittar 28kr/st
Skagenröra på Pumpernickel
Getostcréme med pistagehack på rödbeta
Gravad laxröra med kapris på bröd
Kallrökt lax med smak av dill och senap
Rökt hjortröra med pepparrot och lingon
Ceviche på räkor och lax med mango

Tillbehör,mm.
Potatissallad
30kr/pp
Pastasallad
30kr/pp
Potatisgratäng
45kr/pp
Jansons frestelse
49kr/pp
Oliv och parmesanbakad kronärtkocksbotten
39kr/pp
Tzatziki med lantbröd
35kr/pp
Gurkstavar med getostdipp
25kr/pp

Minsta beställning för snittar, tillbehör 12 personer
Under sommaren tar vi ej emot cateringbeställningar